Bánh flan có nguồn gốc từ Pháp, nhưng đã được phổ biến và được yêu thích rộng rãi trên toàn thế giới. Đây là món tráng miệng ngon và đơn giản để làm, vì vậy nó là lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào, từ tiệc tùng đến bữa ăn gia đình. Trong bài viết này, Sandotot.shop sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh flan đơn giản và ngon nhất. Chúng ta sẽ bắt đầu với những nguyên liệu cần thiết.
Nguyên liệu
- 1 lít sữa tươi
- 6 quả trứng
- 180mg đường
- 1 muỗng canh vani
- 1 muỗng canh nước cốt dừa
Các bước thực hiện
Bước 1: Pha sữa và đường
Đầu tiên, hãy đun sôi sữa trong một nồi lớn, sau đó giảm độ lửa xuống và đun sôi nhẹ nhàng trong khoảng 5 phút.
Sau đó, hãy thêm đường vào nồi sữa, khuấy đều cho đến khi đường hòa tan hoàn toàn trong sữa. Nếu bạn muốn bánh flan có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một muỗng canh nước cốt dừa vào hỗn hợp sữa và đường.
Tiếp theo, hãy tắt bếp và để hỗn hợp sữa và đường nguội xuống một chút.
Chú ý rằng việc đun sôi sữa trước khi thêm đường giúp loại bỏ mùi hôi của sữa, đồng thời giúp bánh flan có cấu trúc mịn màng hơn.
Bước 2: Pha trứng vào hỗn hợp sữa
- Đánh trứng vào một bát lớn và đánh đều cho đến khi trứng trở nên bông và mịn.
- Tiếp theo, hãy pha từ từ hỗn hợp sữa và đường vào bát trứng, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và đồng nhất.
- Nếu bạn thấy hỗn hợp còn có chút bọt khí, hãy dùng thìa múc bọt khí ra khỏi bát. Điều này sẽ giúp cho bánh flan sau này không bị khuyết khi nướng.
- Cuối cùng, hãy thêm vào hỗn hợp một muỗng canh vani và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất và thơm ngon.
Chú ý rằng việc pha trứng từ từ vào hỗn hợp sữa là rất quan trọng để tránh tình trạng trứng bị đông cục trong bánh. Nếu cảm thấy khó khăn, bạn có thể sử dụng máy đánh trứng để giúp cho quá trình trộn hỗn hợp dễ dàng hơn.
Bước 3: Thêm vani vào hỗn hợp
- Hãy thêm một muỗng canh vani vào hỗn hợp trứng và sữa đã được pha trộn đều ở bước 2.
- Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi vani tan đều và hỗn hợp trở nên đồng nhất.
- Nếu bạn muốn bánh flan có hương vị đặc biệt hơn, bạn có thể thêm một chút rượu rum vào hỗn hợp này.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh
- Chọn khuôn bánh phù hợp với số lượng hỗn hợp sữa, trứng và vani mà bạn đã pha trộn.
- Quét quanh khuôn bánh bằng 1 lớp bơ để tránh bánh bị dính. Nếu bạn có sử dụng khuôn bánh silicon thì bạn không cần phải bôi bơ trước.
- Đổ hỗn hợp sữa, trứng và vani vào khuôn bánh, đổ đều và bằng phẳng.
- Nếu bạn thấy hỗn hợp có chút bọt khí, hãy dùng thìa múc bọt khí ra khỏi khuôn bánh. Điều này sẽ giúp cho bánh flan sau này không bị khuyết khi nướng.
Việc phủ bơ đều khắp khuôn bánh là rất quan trọng để tránh bánh bị dính khi nướng. Ngoài ra, việc đổ hỗn hợp sữa, trứng và vani đều và bằng phẳng sẽ giúp cho bánh flan sau khi nướng có độ dày đều và đẹp mắt hơn.
Bước 5: Nướng bánh flan
- Chuẩn bị nồi hấp hoặc lò nướng. Nếu sử dụng nồi hấp, hãy đổ một ít nước vào nồi và đun sôi trước khi đặt khuôn bánh vào mục đích của việc đổ nước vào khay nướng để tạo hơi nước, giúp bánh flan không bị khô và nứt. Nếu sử dụng lò nướng, hãy đặt khuôn bánh trên khay nướng.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 45-50 phút. Khi bánh đã chín, hãy kiểm tra bằng cách chọc một lỗ nhỏ vào bánh bằng đũa. Nếu đũa ra sạch sẽ, bánh đã chín.
- Khi bánh đã chín, hãy tắt lò nướng hoặc nồi hấp và để bánh nguội xuống trong vòng 10-15 phút. Sau đó, hãy cho bánh vào tủ lạnh để nguội hoàn toàn.
Lưu ý: Việc nướng bánh ở nhiệt độ và thời gian phù hợp là điều bạn nên quan tâm để bánh có thể chín đều và không bị khô. Nếu bánh không chín đều hoặc bị khô, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cho lần sau.
Vậy là Sandotot.shop đã hướng dẫn cho bạn cách làm bánh flan đơn giản và ngon nhất. Bạn có thể thêm hoặc bớt một số nguyên liệu để tạo ra những phiên bản bánh flan phong phú hơn. Chúc bạn thành công trong việc làm bánh flan và thưởng thức món tráng miệng ngon miệng này cùng gia đình và bạn bè!